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CON QUÉ ACOMPAÑAR LAS COSTILLAS AHUMADAS ¡LAS COSTILLAS PERFECTAS LAS HAGO YO!

En los artículos anteriores, hemos hablado de cómo cocinar al horno las costillas para que queden perfectas, de la misma manera aprendimos 5 formas deliciosas de marinarlas. Pues bien, ya tenemos las costillas perfectas: Jugositas, carnuditas, con la textura ideal y diferentes sabores para satisfacer todos los gustos. Es hora de pensar en los detalles, con qué la acompaño, qué bebida viene bien con mis costillas,   cómo las sirvo.  Recuerda que los detalles hacen la diferencia, así que empecemos.

¿Cuál es la bebida ideal para acompañar las costillas?

Debes tener claro cuál es la ocasión, las costillas ahumadas  son perfectas para cualquier ocasión. Si estás pensando en una parrillada, al aire libre, en verano, con familia y amigos, lo ideal es acompañarlas con una cerveza bien fría. Sin embargo si tus costillas están pensadas para un cena especial, un poco más intima, puede ser algo romántico o de negocios, quedaría perfecto si las acompañas con un vino. Recuerda que las carnes frías rojas son territorio de los vinos tintos.

¿Con qué acompaño mis costillitas ahumadas?

Las papas sin duda serán los acompañantes perfectos para tus costillas: Puedes hacer una cama de papitas fritas, un delicioso puré de papá,  papás al horno o cocinadas.  Otra opción es que tengas una ensalada, esto le dará algo de frescura a tu mesa.

¿Cómo se sirven las costillas ahumadas?

Otra pregunta que surge es ¿Pongo cubiertos para servir las costillas? Muchos dicen que algunas carnes “se comen con la mano” lo cierto es que todas las carnes se sirven con cuchillo y tenedor, nada de guantes. Sírvelas tal como vienen en el empaque de Berna, en trozos grandes,  sólo se trocea pequeñas para los niños o personas mayores.

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